Sako Shoten

저녁 무렵 잠깐 피어오르는 고소한 냄새에 이끌려 에도가와구 이치노에의 주택가에서 걸음을 멈추는 사람이 끊이지 않는다. 식육 도매업에서 출발한 Sako Shoten은 돼지고기 없이 닭고기만으로 야키토리를 굽는 전문점이다.

매대에 놓인 꼬치는 부담 없는 가격대지만 닭고기다운 탄력과 진한 감칠맛을 느낄 수 있다. 네기마와 쓰쿠네, 껍질 같은 익숙한 꼬치부터 진한 맛의 레버, 씹는 맛이 좋은 염통, 푸짐한 큰 꼬치까지 고르는 재미가 있다. 마늘 향이 식욕을 돋우는 닭다리살 마늘 꼬치와 양념이 잘 배어드는 연골 꼬치도 술안주나 반찬으로 잘 어울린다.

꼬치뿐 아니라 뼈째 들고 뜯고 싶은 닭다리 구이와 닭다리살 구이도 준비한다. 날에 따라 닭날개 튀김이나 가라아게, 튤립 모양 닭튀김 같은 메뉴가 나올 때도 있어 그날의 품목을 만나는 재미도 있다.

영업 시간이 저녁의 짧은 시간대로 한정되어 있으므로 원하는 메뉴를 확실히 사고 싶다면 미리 예약해 두는 편이 안심이다. 오랜 세월 이어 온 맛과 닭고기의 진한 풍미를 오늘 저녁 식탁에 가져가 보는 건 어떨까.